NOVEMBER PORC 2023 

 

 

MENU'

 

 

 

Culatello “Colombo” 24 mesi e assetti di
strolghino di culatello, mariola cotta e pasta di salame
accompagnati da burro di zangola e giardiniera di verdure di stagione

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Gràs pïst con chips di polenta al forno

Bomba di riso alla Colombo con ragù di strolghino

Mezze maniche “48 mesi” in brodo di terza

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Crostino con pancetta lardellata e fichi

Pancia di maiale al forno con castagne al miele

Gulasch di spalla di maiale

Crostata alla ricotta e cioccolato

con crema al pistacchio e croccante di pistacchio

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Caffè e nocino “Colombo”
con tartufini al cioccolato

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€45 a persona

(bevande escluse)

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